pyszny sernik z gruszkami

Witajcie,

Dzisiaj przedstawiam Wam przepis na przepyszny sernik z gruszkami. Niestety nie zdarzylam zrobic zdjecia, gdyz sernik zniknal w przeciagu jednego dnia.

Składniki:

200g mąki
4 jajka
200g cukru
250g masła (120 +130)
1 kg twarogu mielonego do sernika
3 gruszki
10 płaskich łyżek kawy cappuccino
2 łyżki kakao
łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli

Co robimy krok po kroku:

Ciasto:
1. roztapiany 120g masla, dodajemy 10 łyzek cappucino -> studzimy
2. w tym samym czasie co ostudzamy maslo - na plat wysypujemy mąkę, dodajemy kakao i proszek do pieczenia, 100g cukiru, sól. Łączymy te składniki ze sobą.
2. do produktów wypskich dodajemy 1 jajko oraz masło z cappucino.
3. zagniatać ciasto aż do uzyskania jednolitej masy (gdy jest zbyt gęsta dodajmy odrobinę mleka, a gdy zbyt rzadka troszkę mąki)
4. Zawijamy w sreberko i wkładamy na okolo 40 min do zamrażalnika

Masa:
1. Do wysokego naczynia dajemy 130g miękkiego masła i około 100g cukru.
2. Miksujemy okolo 3 min
3. Wbijamy 3 żółtka i dodajemy 1kg twarogu
4. Miksujemy do uzyskania gęstej masy
5. Pozostale 3 białka ubijamy na sztywną pianę
6. Deliktnie i powoli dodajemy do masy serowej (pamiętajcie żeby to zrobił drewnianą łyżką)


Blachę smarujemy masłem i obsypujemy mąką.
Z zamrażalnika wyjmujemy ciasto i ścieramy (około 3/4) na tarce o duzych oczkach (resztę chowamy ponownie do zimna)
Delikatnie wykładamy masę serową
Na wierzch układamy gruszki pokrojone w półksiężyce
Następnie ścieramy pozostale ciasto na tarce

Wkładamy do piekarnika na 180 stopni na okolo 80 min.

Smacznego :)

P.S
Niedługo kolejne przepisy